miércoles, 22 de diciembre de 2010

Crema de tomate y zanahoria



Esta receta es de una amiga que compartía con ella, muchas recetas de cocina, su nick en el mundo de internet es Neo..... va por ella.

Ingredientes:

- Un bote grande  de tomate triturado
- Cinco zanahorias medianas
 -Dos puerros
- Dos vasos de caldo de verduras
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta molida
- Perejil picado
- Taquitos de jamón serrano
 
Elaboración:

- En una cacerola poner un poquito de aceite de oliva. cuando esté caliente incorporar los puerros cortados en rebanaditas finas y la zanahoria partida a trozos.
- Dejar en el fuego hasta que el puerro se ablande.
- Añadir el tomate triturado, el caldo, sal y pimienta molida.
- Dejar hirviendo hasta que la zanahoria esté tierna.
- Triturar y rectificar de sal.
- Servir con perejil picado espolvoreado y unos taquitos de jamón serrano.

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