martes, 26 de mayo de 2009

Mojo Verde

La primera vez que fui a Canarias y probé el mojo verde, me encantó al igual que el rojo.

Aquí está la receta de como hacerlo.

MOJO VERDE

Ingredientes:

1 cabeza de ajos pelados
1 tacita de vinagre
1 taza de aceite
1 cucharadita de cominos
2/3 ramas de cilantro
2/3 ramas de perejíl
sal gorda

Elaboración:

- En un mortero majamos los ajos, el comino, el cilantro, el perejíl y la sal.
- Se añade el aceite y el vinagre, lentamente y sin dejar de machacar y revolver.

NOTA: Esta salsa se suele acompañar en pescados.

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