lunes, 16 de marzo de 2009

Cogollos de tudela con anchoas


Esta ensalada es otra de mis invenciones en la cocina, sirve tanto para tomar como ensalada o como entrante o como primer plato....

Ingredientes:

- Cogollos de Tudela
- Tomate
- Anchoas en aceite de oliva.
- Sal
- Ajo en polvo

Elaboración:

- Se limpian, lavan y secan los cogollos y se parten por la mitad..
- Se trocea el tomate en cuadritos pequeños.
- Se incorpora encima de las medias mitades de los cogollos el tomate, se le añade la sal y el ajo.
- Se adorna con filetes de anchoa.
- Aliñar con el aceite de las anchoas.

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